{"id":42151,"date":"2021-11-30T10:18:20","date_gmt":"2021-11-30T09:18:20","guid":{"rendered":"http:\/\/theark.ch\/news\/la-start-up-valaisanne-workshop-4-0-releve-le-defi-dune-fondue-moitie-moitie-robotisee\/"},"modified":"2021-11-30T10:18:20","modified_gmt":"2021-11-30T08:18:20","slug":"la-start-up-valaisanne-workshop-4-0-releve-le-defi-dune-fondue-moitie-moitie-robotisee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theark.ch\/fr\/news\/la-start-up-valaisanne-workshop-4-0-releve-le-defi-dune-fondue-moitie-moitie-robotisee\/","title":{"rendered":"La start-up valaisanne Workshop 4.0 rel\u00e8ve le d\u00e9fi d\u2019une fondue moiti\u00e9-moiti\u00e9 robotis\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bou\u00e9bot est un robot sp\u00e9cialis\u00e9 dans la fabrication de la fondue moiti\u00e9-moiti\u00e9. Il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un savant m\u00e9lange entre innovation et respect des traditions.\u00a0Le bou\u00e9bo &#8211; en patois &#8211; ou gar\u00e7on de chalet est un jeune homme qui se rendait d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 14 ans dans les chalets d\u2019alpage afin d\u2019aider les armaillis, qui eux s\u2019occupaient des t\u00e2ches plus lourdes comme la fabrication des fromages.<\/strong><\/p>\n<p>La r\u00e9alisation de ce robot-fondue a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9e \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.workshop4.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Workshop 4.0<\/a>, bas\u00e9e \u00e0 Sierre et sp\u00e9cialis\u00e9e dans la robotique. Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019origine du \u00ab Roboclette \u00bb. Rencontre avec Nicolas Fontaine, co-fondateur de Workshop 4.0.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><em>Comment la collaboration avec les acteurs fribourgeois est-elle n\u00e9e ?<\/em><\/strong><\/p>\n<p>En 2019, lors de la pr\u00e9sentation du Roboclette \u00e0 la Foire du Valais, nous avions \u00e9chang\u00e9 avec Terroir Fribourg. Ils voulaient dynamiser et rajeunir l&#39;image de la fondue. Workshop 4.0 cherchait un nouveau produit embl\u00e9matique \u00e0 valoriser au travers de l&#39;innovation. Sachant qu&#39;une fondue moiti\u00e9-moiti\u00e9 est compos\u00e9e de Vacherin et de Gruy\u00e8re, les interprofessions qui repr\u00e9sentent ces deux fromages se sont joint \u00e0 l&#39;aventure. C&#39;est un v\u00e9ritable outil de marketing territorial qui a \u00e9merg\u00e9, que nous allons pr\u00e9senter officiellement \u00e0 la foire de l&#39;agriculture \u00e0 Paris le 26 f\u00e9vrier.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><em>Quels ont \u00e9t\u00e9 les plus gros d\u00e9fis lors de la programmation du robot ?<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Nous avons d\u00fb tenir compte de la diff\u00e9rence de porosit\u00e9 et de duret\u00e9 des fromages pour les r\u00e2per et donc adapter la vitesse et la force du syst\u00e8me de pr\u00e9hension, soit la \u00ab\u00a0main\u00a0\u00bb de <a href=\"https:\/\/www.bouebot.com\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bou\u00e9bot<\/a>.<\/p>\n<p>Il a fallu ensuite \u00e9tablir des connexions entre la balance et le robot pour obtenir la bonne quantit\u00e9 de fromage. La plaque \u00e0 induction est \u00e9galement reli\u00e9e \u00e0 un thermom\u00e8tre qui communique avec Bou\u00e9bot. Cela emp\u00eache que la fondue ne br\u00fble.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"315\" scrolling=\"no\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UOMPlpN-psE\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"><\/iframe>\u00a0<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><em>Quelles expertises Workshop 4.0 a-t-elle pu mettre en avant dans ce projet ?<\/em><\/strong><\/p>\n<p>\u00c9videmment nos capacit\u00e9s de programmation, mais pas seulement. Nous avons aussi r\u00e9alis\u00e9 des pi\u00e8ces m\u00e9caniques selon les besoins du projet. Et nous avons pu capitaliser sur notre exp\u00e9rience de gestion de projet acquise lors de la cr\u00e9ation du Roboclette ou de l\u2019Ap\u00e9robot.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><em><strong>La famille Bou\u00e9bot est-elle destin\u00e9e \u00e0 s&#39;agrandir ?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Nous n&#39;avons pas pour ambition de fabriquer un deuxi\u00e8me Bou\u00e9bot, \u00e7a restera une pi\u00e8ce unique, tout comme le Roboclette. Par contre, nous souhaitons continuer \u00e0 mettre des produits embl\u00e9matiques en valeur, par exemple pour du chocolat, des boissons, ou encore la Girolle T\u00eate de moine. Nous aimons valoriser des produits ou des comp\u00e9tences du terroir et ce type de projet nous donne beaucoup de visibilit\u00e9.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><em>\u00c0 votre avis, o\u00f9 en est le Valais dans la robotisation de ses cha\u00eenes de production ?<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La p\u00e9riode Covid a permis une prise de conscience. Je pense par exemple au <a href=\"http:\/\/theark.ch\/page\/programme-digitalisation-dans-l-industrie-des-machines-10445\" target=\"_blank\">programme DigitMEM<\/a> de la Fondation The Ark, qui soutient les projets de robotisation. Je constate tout de m\u00eame que par rapport \u00e0 l&#39;Autriche ou l&#39;Allemagne, le Valais est un peu \u00e0 la traine. Le Roboclette ou Bou\u00e9bot permettront, je l&#39;esp\u00e8re, de d\u00e9mocratiser les technologies robotiques et de donner envie aux entrepreneurs.euses \u00a0de se lancer dans ce domaine.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bou\u00e9bot est un robot sp\u00e9cialis\u00e9 dans la fabrication de la fondue moiti\u00e9-moiti\u00e9. 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