{"id":42395,"date":"2022-03-24T11:47:43","date_gmt":"2022-03-24T10:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/theark.ch\/news\/grace-a-une-start-up-valaisanne-des-esturgeons-reperes-en-entremont\/"},"modified":"2022-03-24T11:47:43","modified_gmt":"2022-03-24T09:47:43","slug":"grace-a-une-start-up-valaisanne-des-esturgeons-reperes-en-entremont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theark.ch\/fr\/news\/grace-a-une-start-up-valaisanne-des-esturgeons-reperes-en-entremont\/","title":{"rendered":"Gr\u00e2ce \u00e0 une start-up valaisanne, des esturgeons rep\u00e9r\u00e9s en Entremont !"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bient\u00f4t du caviar \u00ab made in Entremont \u00bb ? La start-up valaisanne Fishlab, qui d\u00e9veloppe des outils de montoring digitaux pour le comptage des poissons, n\u2019en revient encore pas de sa d\u00e9couverte. Lors d\u2019un relev\u00e9 de routine sur l\u2019une de ses cam\u00e9ras pos\u00e9es en aval de Fionnay, elle a identifi\u00e9 un banc de gros poissons. Apr\u00e8s v\u00e9rification, il s\u2019agit&#8230; d\u2019esturgeons. Une d\u00e9couverte incroyable qui sera valoris\u00e9e par le <a href=\"https:\/\/www.blueark.ch\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BlueArk Entremont<\/a>. A terme, si ces esturgeons se plaisent en Entremont, le caviar entremontain pourrait rapidement devenir une r\u00e9alit\u00e9.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab C\u2019\u00e9tait \u00e0 mi-mars dernier, pendant la p\u00e9riode de redoux des temp\u00e9ratures en montagne. J\u2019ai fait un relev\u00e9 des cam\u00e9ras pr\u00e9sentes sur la Dranse de Bagnes, et c\u2019est l\u00e0 que j\u2019ai vu des donn\u00e9es inhabituelles : de gros poissons. Il devait bien en avoir une dizaine \u00bb, commente Alissa Cereghetti, collaboratrice scientifique aupr\u00e8s de la start-up Fishlab. Depuis d\u00e9but 2021, cette jeune pousse d\u00e9veloppe un dispositif digital qui permet de compter et de r\u00e9pertorier les poissons dans les rivi\u00e8res de mani\u00e8re automatique et non-invasive (lire l\u2019<a href=\"https:\/\/blog.theark.ch\/fr\/detail\/fishlab%E2%80%AF-un-systeme-video-innovant-pour-observer-et-recenser-les-poissons-de-maniere-non-invasive-10681\" target=\"_blank\">article du 21 novembre<\/a> \u00e0 ce propos). \u00ab C\u2019est la premi\u00e8re fois que je vois cela \u00bb.\u00a0<\/p>\n<p>Depuis le d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle, l\u2019esturgeon est victime de la d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 des eaux et de la construction de barrages. Pas \u00e9tonnant d\u00e8s lors que ce banc ait choisi l\u2019Entremont et ses eaux pures. Il vit habituellement dans les eaux c\u00f4ti\u00e8res, mais peut effectuer de tr\u00e8s longues migrations et remonter fleuves et rivi\u00e8res pour se reproduire.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Des d\u00e9bouch\u00e9s en vue et une pr\u00e9sentation \u00e0 la conf\u00e9rence Smart Water<\/strong><\/p>\n<p>Forte de cette d\u00e9couverte improbable, Alissa Cereghetti de <a href=\"http:\/\/www.fishlab.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fishlab<\/a> a transmis imm\u00e9diatement l\u2019information au BlueArk Entremont, le site de la Fondation The Ark sp\u00e9cialis\u00e9 dans la gestion intelligente de l\u2019eau. \u00ab\u2009Je n\u2019en croyais pas mes yeux\u2009\u00bb, souligne St\u00e9phane Storelli, cheville ouvri\u00e8re du BlueArk Entremont et directeur de l\u2019innovation chez <a href=\"https:\/\/www.altis.swiss\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ALTIS<\/a>. \u00ab\u2009Il a fallu que j\u2019arrive \u00e0 quelques mois de ma retraite pour voir une chose pareille\u2009: des esturgeons en Entremont\u2009!\u2009\u00bb.\u00a0<\/p>\n<p>Jamais \u00e0 court d\u2019id\u00e9es, St\u00e9phane Storelli et l\u2019\u00e9quipe du BlueArk imaginent d\u00e9j\u00e0 les d\u00e9bouch\u00e9s possibles de cette d\u00e9couverte. \u00ab\u2009L\u2019Entremont pourrait devenir rapidement un producteur de caviar 100% naturel. Avec la client\u00e8le de Verbier, nous aurions facilement de quoi en \u00e9couler quelques tonnes\u2009\u00bb.\u00a0<\/p>\n<p>Restent encore quelques barri\u00e8res \u00e0 franchir, mais le projet est en bonne voie. Il sera d\u2019ailleurs pr\u00e9sent\u00e9 officiellement \u00e0 l\u2019occasion de la 3e \u00e9dition de la Conf\u00e9rence Smart Water, \u00e0 l\u2019Espace Saint-Marc (30 novembre-1er d\u00e9cembre). Une d\u00e9gustation des premiers lots de caviar (et de mousseux valaisan) est d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vue le 3 juin 2022 dans les locaux du BlueArk Entremont. Les inscriptions sont d\u00e9j\u00e0 possibles via <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HHi8qOtHnhE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce lien<\/a> (attention, places limit\u00e9es).\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Source<\/strong>\u2009: communiqu\u00e9 Fishlab\/BlueArk Entremont<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bient\u00f4t du caviar \u00ab made in Entremont \u00bb ? La start-up valaisanne Fishlab, qui d\u00e9veloppe des outils de montoring digitaux pour le comptage des poissons, n\u2019en revient encore pas de sa d\u00e9couverte. Lors d\u2019un relev\u00e9 de routine sur l\u2019une de ses cam\u00e9ras pos\u00e9es en aval de Fionnay, elle a identifi\u00e9 un banc de gros poissons. 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