{"id":47050,"date":"2025-02-03T07:34:17","date_gmt":"2025-02-03T06:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/theark.ch\/?p=47050"},"modified":"2025-05-19T16:50:23","modified_gmt":"2025-05-19T14:50:23","slug":"la-start-up-proseed-inaugure-sa-nouvelle-halle-industrielle-a-martigny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theark.ch\/fr\/news\/la-start-up-proseed-inaugure-sa-nouvelle-halle-industrielle-a-martigny\/","title":{"rendered":"la start-up proseed inaugure sa nouvelle halle industrielle \u00e0 martigny"},"content":{"rendered":"\n
la start-up valaisanne proseed, bas\u00e9e sur le campus energypolis de sion et accompagn\u00e9e depuis son lancement par la fondation the ark, a officiellement inaugur\u00e9 sa nouvelle halle industrielle, install\u00e9e dans les locaux de migros valais \u00e0 martigny. cet \u00e9v\u00e9nement, qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 jeudi 30 janvier dernier, marque un tournant majeur pour la jeune entreprise, qui ambitionne de r\u00e9volutionner le secteur alimentaire gr\u00e2ce \u00e0 sa technologie unique de valorisation des sous-produits industriels. la c\u00e9r\u00e9monie a r\u00e9uni environ 150 personnes, dont deux invit\u00e9s de renom : pascal couchepin, ancien pr\u00e9sident de la conf\u00e9d\u00e9ration, et christophe darbellay, conseiller d\u2019\u00e9tat valaisan.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

aur\u00e9lien ducrey, co-fondateur de proseed<\/a>, a ouvert les discours en rappelant l\u2019origine de l\u2019innovation de sa start-up. \u00ab\u2009rien qu\u2019en europe, les brasseries g\u00e9n\u00e8rent 18 millions de tonnes de sous-produits humides chaque ann\u00e9e. ces d\u00e9chets sont souvent br\u00fbl\u00e9s ou donn\u00e9s au b\u00e9tail, ce qui sous-\u00e9value leur potentiel. notre mission est de revaloriser ces ressources gr\u00e2ce \u00e0 une technologie de s\u00e9chage innovante\u2009\u00bb. proseed a d\u00e9velopp\u00e9 une unit\u00e9 de traitement implant\u00e9e dans un container maritime, permettant de conserver les aliments jusqu\u2019\u00e0 18 mois tout en garantissant s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et co\u00fbts abordables.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009avec cette halle pilote \u00e0 martigny, nous pouvons mettre en place des cas d\u2019\u00e9tudes commerciaux avec nos partenaires, comme la brasserie valaisanne\u2009\u00bb, a ajout\u00e9 aur\u00e9lien ducrey. la mati\u00e8re premi\u00e8re obtenue est ensuite transform\u00e9e en farine par des partenaires tels que gmsa (groupe minoteries sa), deuxi\u00e8me plus grande meunerie de suisse.<\/p>\n\n\n\n

des partenariats strat\u00e9giques pour une expansion rapide<\/strong><\/h5>\n\n\n\n


le partenariat avec gmsa<\/a> a d\u00e9j\u00e0 abouti \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un m\u00e9lange de farines pour baguette innovant, qui sera disponible dans les boulangeries suisses d\u00e8s avril 2025. proseed pr\u00e9voit \u00e9galement d\u2019installer sa premi\u00e8re unit\u00e9 directement sur le site d\u2019une brasserie d\u2019ici la fin de 2025. \u00ab\u2009nous sommes en discussions avec d\u2019autres acteurs majeurs en europe pour acc\u00e9l\u00e9rer notre expansion\u2009\u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 aur\u00e9lien ducrey.<\/p>\n\n\n\n

pour soutenir cette dynamique, proseed a lanc\u00e9 le proseed upcycling link program (pulp), un programme visant \u00e0 aider les industries alimentaires \u00e0 devenir plus durables en traitant leurs sous-produits. \u00ab\u2009avec neuf employ\u00e9s et un \u00e9cosyst\u00e8me de partenaires solides, nous sommes pr\u00eats \u00e0 relever les d\u00e9fis de l\u2019alimentation mondiale\u2009\u00bb, a-t-il conclu.<\/p>\n\n\n\n

soutien et encouragement des personnalit\u00e9s pr\u00e9sentes<\/strong><\/h5>\n\n\n\n


l\u2019ancien conseiller f\u00e9d\u00e9ral et local de l\u2019\u00e9tape pascal couchepin a salu\u00e9 l\u2019initiative de proseed. \u00ab\u2009le valais est \u00e0 la fois un pays agricole et un pays de la chimie. avec proseed, on comprend les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la production, jusqu\u2019au produit final, qui a un impact positif pour la soci\u00e9t\u00e9\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

christophe darbellay, conseiller d\u2019etat en charge de l\u2019\u00e9conomie, a quant \u00e0 lui soulign\u00e9 l\u2019importance de l\u2019innovation pour le canton. \u00ab\u2009proseed est un exemple concret de ce que nous pouvons accomplir en valais. gr\u00e2ce \u00e0 des initiatives comme the ark et cimark, nous soutenons les entreprises innovantes qui contribuent notamment, comme proseed, \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, un enjeu fondamental pour l\u2019avenir. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

un avenir prometteur<\/strong><\/h5>\n\n\n\n


l\u2019inauguration s\u2019est termin\u00e9e par des tables rondes th\u00e9matiques et des d\u00e9gustations de produits issus de la technologie proseed, pr\u00e9par\u00e9s par le chef gilles varone. avec ses partenariats strat\u00e9giques, sa technologie pionni\u00e8re et son ambition de moderniser le syst\u00e8me alimentaire, proseed est bien parti pour devenir un acteur cl\u00e9 de l\u2019industrie agroalimentaire durable. cette nouvelle halle industrielle n\u2019est qu\u2019un premier pas vers un avenir o\u00f9 certains d\u00e9chets deviennent des ressources, et o\u00f9 l\u2019innovation rime avec durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

propos recueillis le 30 janvier 2025 \u00e0 martigny

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