En Valais, la mutualisation est bien plus qu\u2019un concept : elle se pratique concr\u00e8tement sur le terrain. Dans les vergers, les caves ou les ateliers, elle permet de valoriser des ressources existantes \u2013 \u00e9quipements, savoir-faire, surfaces \u2013 tout en stimulant l\u2019innovation et la collaboration. Les t\u00e9moignages recueillis lors de la table ronde, organis\u00e9e dans le cadre d\u2019un \u00e9v\u00e9nement port\u00e9 par le Cluster Food & Nutrition<\/a> et Star\u2019Terre<\/a>, en t\u00e9moignent : des formes vari\u00e9es de coop\u00e9ration \u00e9mergent, port\u00e9es par une volont\u00e9 de collaboration pragmatique et durable.<\/p>\n\n\n\n pens\u00e9 \u00e0 l\u2019origine pour valoriser les fruits bio jug\u00e9s non conformes \u00e0 la vente en frais, le drinklab<\/em><\/a> de biofruits devait r\u00e9pondre \u00e0 un besoin interne de transformation en jus et nectars. le potentiel de cet outil s\u2019est vite av\u00e9r\u00e9 plus large que les seuls besoins de biofruits, ouvrant la voie \u00e0 de nouvelles collaborations. gr\u00e2ce au bouche-\u00e0-oreille, des start-up sont venues solliciter l\u2019infrastructure, d\u2019abord pour des boissons contenant de la spiruline, puis pour des boissons ferment\u00e9es ou gazeuses. l\u2019offre s\u2019est \u00e9largie au fil des projets, int\u00e9grant des besoins vari\u00e9s (emballage, mati\u00e8res premi\u00e8res, logistique). aujourd\u2019hui, le drinklab accompagne les entrepreneurs de l\u2019id\u00e9e \u00e0 la bouteille<\/em>, en leur proposant un encadrement technique complet et un r\u00e9seau de partenaires. pour biofruits<\/a>, cette mutualisation permet d\u2019amortir les investissements en infrastructures, en surfaces et en ressources humaines, tout en renfor\u00e7ant l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me agroalimentaire local.<\/p>\n\n\n\n autre exemple \u00e9voqu\u00e9 par julien gonthier, directeur de biofruits: la mutualisation de la vente des fruits frais via alpfruits. en transf\u00e9rant cette activit\u00e9 \u00e0 un partenaire d\u00e9j\u00e0 implant\u00e9 sur le site et actifs dans le m\u00eame secteur, biofruits a r\u00e9duit ses ressources internes d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la vente, tout en am\u00e9liorant l’efficacit\u00e9 et la coh\u00e9rence de la distribution aupr\u00e8s de clients communs (coop, migros). si le gain financier direct n\u2019est pas \u00e9vident, cette approche renforce les synergies et optimise les processus.<\/p>\n\n\n\ntransformer ensemble : quand biofruits mutualise son outil de production<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
la commercialisation d\u00e9l\u00e9gu\u00e9e \u00e0 alpfruits<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
famille rouvinez : une mutualisation \u00e0 plusieurs visages<\/strong><\/h5>\n\n\n\n